Dieta

Dostaję pytania o dietę w eds. Cóż, u mnie jest to coś w rodzaju kombinacji wątrobowo-jelitowej diety z dietą bezlaktozową i bezglutenową. Mam przewlekłe zapalenie jelit, zapalenie śluzówki żołądka, polipy żołądka, refluks żółciowy, czynnościową niewydolność dróg żółciowych, nietolerancję laktozy i glutenu. Nie mam pęcherzyka żółciowego, mam za to skłonności do kamicy przewodowej i nerkowej (szczawianowej). Kolki żółciowe nieustannie i zagrożenie ostrą trzustką mimo sfinkterotomii zwieracza Oddiego.

Poniżej spis produktów, które wolno mi jeść i których nie wolno (kategorycznie). W prawej kolumnie produkty przetestowane organoleptycznie, indywidualne dla mnie - każdy musi wypracować je sobie sam. Tylko lewa i środkowa kolumna obowiązują w stanach jak powyżej (w innych stanach - IBS, gastropareza, stomia itd. obowiązywać może inna dieta, na której się nie znam).

dozwolone	niedozwolone	rzadko, w małych ilościach
wszelki "nabiał" sojowy mozzarella włoska mleko sojowe, ryżowe, kokosowe, orzechowe, migdałowe i każde bez laktozy pieczywo bezglutenowe, mąka ziemniaczana, ryżowa i wszelkie bezglutenowe cukier (ale wolę nie jeść) ksylitol, stevia, melasa, fruktoza ryż (biały tylko w zaparciach, pozostałe tylko przy biegunce), kasza jaglana, gryczana niepalona, quinoa, komosa, tapioka, soczewica, soja goji, noni, aloes banany, owoce cytrusowe, granaty, mango, maliny, jeżyny, malinojeżyny, winogrona, melony, kiwi, brzoskwinie, morele, morwa, porzeczki, awokado, ananas, liczi, jagody, kasztany, kokos, marakuja, nektarynka, dzika róża (wszystkie bez skórki) Ziemniaki, bataty, marchewka, sałaty, jarmuż, szparagi, soja, groszek słodki, cieciorka, bakłażan, cukinia, kabaczek, patison, pietruszka, brukiew, cykoria, biała rzodkiew, dynia, karczochy, pomidory, roszponka i inne podobne warzywa liściaste, topinambur Przyprawy bez chemii i glutenu, nieostre Herbata owocowa, kawa,  soki domowej roboty, żołędziówka, niektóre zioła, kranówka Drób bez skóry (kurczak, czasami indyk), niektóre nietłuste ryby (np. sola, miętus, okonki); Makarony bezglutenowe, ryżowe, sojowe Ogólnie potrawy gotowane, duszone i pieczone, zupy kremy Świeże zioła, oliwki	Ogólnie nabiał Mleka zwierzęce, mleko migdałowe Alpro Pieczywo glutenowe, mąki z ziaren Chemiczne słodziki, większość konserwantów, barwników itd. Kasza gryczana palona, manna Szczaw, szpinak, rabarbar, kapusta, buraki, cebula, fasolka jaś i mung, kapusta kiszona i kiszonki w ogóle, botwina, czosnek, por, mak Sól Herbata czarna, gazowana woda mineralna, wody mineralne z dużą ilością minerałów, sodem itd., soki w kartonach, kupne soki jednodniowe, alkohol, zioła na kamicę nerkową Czerwone mięso, kaczka, gęś, tłuste ryby, sardynki, wszelkie ryby z puszki, wędzone, panga, karp, śledź, dziczyzna, podroby, "czteronożne mięso", wędliny, pasztety, kaszanki Wszelkie tłuszcze, masło, margaryna, wywary z kości, tłuste rosoły, smalec Jajka, jajecznice, jajka sadzone itd. Potrawy smażone Laktoza Gluten	ser żółty (tylko niekawaśny i bez dziur) - mleczny, śmietankowy, salami, mozzarella, ser kozi i owczy, mascarpone, ser grillowy, koryciński, biały, feta jogurt, twarożki pieczywo glutenowe (ogólnie gluten 2 razy w tygodniu) pszenica produkty kukurydziane (gluten dozwolony przy zaparciach) miód (ale części produktów pszczelich nie toleruję w ogóle) kuskus, kasza kukurydziana, jęczmienna wszelkie nasiona i orzechy, owoce suszone jabłka, gruszki, truskawki, śliwki, agrest, arbuz, czereśnie, wiśnie, figi, żurawina Kalarepa, kalafior, rzepa, kapusta biała surowa i włoska, rzodkiew, szczypior, dymka, ogórki, grzyby, soczewica, fasola adzuki, nerkowiec, szparagowa, seler, seler naciowy, papryka, papryczki piri piri i chili, brokuły, bób, brukselka, fenkuł, pasternak Przyprawy ostre Majonez, ketchup, musztarda Herbata zielona, czerwona, biała, yerba, rooibos, matcha, genmaicha, likiery Dorsz, łosoś, salami, parówki Morliny, suche kabanosy,  szynka parmeńska, polędwica (tylko jeden sprawdzony rodzaj), owoce morza (ale nie jem, nie znoszę) Oleje Żółtko, omlety Warzywa surowe, sałatki, surówki Czekolada, kakao

Tak to wyglądało do pewnego momentu. Jadłam i jem zdrowo i w niedużych ilościach, nawet Dietetyczka nie miała zastrzeżeń. :) Nie głodzę się ani nie przejadam. A mimo to badania ciągle wykazują nawracającą niedokrwistość, niedożywienie i wszelkie niedobory. Suplementacja non stop. Dopóki się nie uczuliłam na witaminę B w zastrzykach - Milgamma i sama witamina B regularnie. Ale to nie wystarczy. Stąd odżywkii FortiCare i Cubitan.

Testujcie i niech Wam idzie na zdrowie!

Edit 18.08.2013: 3 miesiące temu z diety wykluczono mi nabiał. Tego, co jadłam rzadko, mam nie jeść w ogóle. 
Ziarna to błonnik, więc jeśli już nie mogę się powstrzymać, to pszenny chleb bezglutenowy mogę zjeść.